‘E. coli’: los deberes de futuro

Cuando se descubra (si es que se descubre) qué alimento es el que alberga la cepa de ‘E. coli’ O104 que ha causado ya más de 20 víctimas mortales en Alemania no acabará todo. Sea una hortaliza, la carne o el agua…, una vez identificado el foco de contagio los investigadores tendrán que seguir trabajando para estudiar esta nueva variante de la bacteria, desconocida hasta ahora, y amoldarse al nuevo panorama que plantea esta infección.

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